ГАЛУШКА ПОЛТАВСЬКА на Бессарабці

Доставка

З 11:00 до 21:00

Доставка:

МЕНЮ🍴

ГАЛУШКИ ТА ВАРЕНИКИ З ПОЛТАВИ СОЛОДКІ ГАЛУШКИ ТА ВАРЕНИКИ СМАК УКРАЇНСЬКОЇ АВТЕНТИКИ КИЇВСЬКІ ВАРЕНИКИ ТА ПЕЛЬМЕНІ ПОЛТАВСЬКІ НАМАЗКИ З САЛА ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ САЛАТИ ДО ПИВА ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ ПЕРШІ СТРАВИ ДІТКАМ ВІД ГАЛУШКИ ПАТЕЛЬНІ СТРАВИ З М'ЯСА ТА ПТИЦІ СТРАВИ З РИБИ Пропозиції для компаній)))ГАРНІРИ ДЕСЕРТИ СОУСИ

БАР Б/А ☕️

МЕНЮ🍴

Галушки — назва загальна, основа традиційної української кухні. Всі чули слово "галушки", але мало хто їх спробував. А ті, хто спробували, зрозуміли, що пізнали щастя і дзен. Люди часто уявляють собі галушки як ньоккі, щільні шматочки тіста без начинки, які варяться в бульйоні або просто у воді. Хтось думає, що галушки — це синонім пампушок, які традиційно подають до борщу. Хтось упевнений, що галушки — прісна заміна хліба. Помиляються всі. Галушки — це досконалість. Пухкі, повітряні хмарки, які найбільше схожі на китайські парові булочки бао. Ми їх робимо з начинкою: солоною (сир, м'ясо, шпинат, риба, печінковий паштет з беконом) або солодкою (вишні, шоколад, абрикоси), подаємо о із соусами — вершковим, сирним, грибним; готуємо на пару або смажимо у фритюрі. Якщо галушки приготовлені за всіма канонами, це фантастична страва, це основа української кухні!

ГАЛУШКИ ТА ВАРЕНИКИ З ПОЛТАВИ

Вареники з порічкою

155 ₴

Якщо цього літа й трапиться щось незабутнє, то це зустріч із варениками з порічками у сметанному соусі. Решта — просто приємні дрібниці.

250г

Рекомендовано

Новинка

Галушки з печінкою та беконом – саме після куштування цих галушок народилася ідея відкрити пам’ятник галушці у Полтаві

195 ₴

3 шт., подаємо з соусом на Ваш вибір сирний або фруктовий (з чорної смородини) ************************************************ Рекомендуємо до страви: настоянки власного виробництва "Вершкова вишнева" та настоянка власного виробництва "Лещинівка" або пиво власного виробництва "Августин Темне"

240г

Галушки з печінкою та беконом – саме після куштування цих галушок народилася ідея відкрити пам’ятник галушці у Полтаві

Галушки з м’ясом

195 ₴

3 шт. класичне поєднання пухкого тіста та м"яса ************************************************ Рекомендуємо до страви: настоянки власного виробництва "Перцівка" та настоянка власного виробництва "Хріновуха" або пиво власного виробництва "Августин Світле"

240\40г

Галушки «Полтава»

215 ₴

це не тільки про смак, це про історію нашої країни, про наше, про коріння… -класичне поєднання пухких галушок зі шматочками курячого м’яса та вершково-овочевим соусом ************************************************ Рекомендуємо до страви: настоянки власного виробництва "Полуничний поцілунок" та настоянка власного виробництва "Грушівка" або пиво власного виробництва "Августин Світле"

210г

Вареники від бабусі з Полтави 3 шт.

215 ₴

беконом картоплею та зеленою цибулею ************************************************ Рекомендуємо до страви: настоянки власного виробництва "Перцівка" та настоянка власного виробництва "Грушівка" або пиво власного виробництва "Августин Світле"

Галушки «4 сири» - наша відповідь італійцям

295 ₴

поєднання пухких галушок запечених з соусом та асорті сирів ************************************************ Рекомендуємо до страви: настоянки власного виробництва "Абрикосівка" та настоянка власного виробництва "Ананасівка" або пиво власного виробництва "Августин Медове"

200г

Галушки «4 сири» - наша відповідь італійцям

Галушки від шефа - ті що їси, їси і не можеш зупинитися

315 ₴

галушки 3 шт., фаршировані м’ясом свинини та фірмовий соус з додаванням білих грибів, печериць, вершків та сиру ************************************************ Рекомендуємо до страви: настоянки власного виробництва "Ананасівка" та настоянка власного виробництва "Грушівка" або пиво власного виробництва "Августин Темне"

270г

Галушки від шефа - ті що їси, їси і не можеш зупинитися

Галушки від української співачки СОЛОХА з качиним м'ясом під вишневим соусом

315 ₴

галушки (3 шт.) фаршировані соковитою начинкою з качиного м’яса з вишневим соусом ************************************************ Рекомендуємо до страви: настоянки власного виробництва "Вишнева" та настоянка власного виробництва "Ананасівка" або пиво власного виробництва "Августин Темне"

260г

Галушки від української співачки СОЛОХА з качиним м'ясом під вишневим соусом

ШОУ ПОДАЧА Чорні галушки з лососем та креветками 3 шт.

320 ₴

Галушки з чорного тіста з лососем, креветками та вершковим сиром під чорноморським соусом та пармезаном ************************************************ Рекомендуємо до страви: настоянки власного виробництва "Цитрусівка" та настоянка власного виробництва "Ананасівка" або пиво власного виробництва "Августин Світле"

270г

ШОУ ПОДАЧА Чорні галушки з лососем та креветками 3 шт.

Макітра галушок

730 ₴

асорті галушок з м'ясом, з печінкою, з качкою, з лососем та крем сиром, подається зі сметаною

СОЛОДКІ ГАЛУШКИ ТА ВАРЕНИКИ

Вареники «Бажань» з вишнею 2 шт.

155 ₴

смак знайомий з дитинства, пухкі соковиті та солоденькі...

240/30г

Вареники з абрикосами та білим шоколадом з передбаченням 2 шт.

155 ₴

можемо сказати одне їх точно варто спробувати

240/30г

Вареники з абрикосами та білим шоколадом з передбаченням 2 шт.

Вареники з маком та вишнею 2шт.

160 ₴

Неймовірно смачне поєднання маку та вишні.

Галушки з полуницею та кремом

240 ₴

Ніжні галушки з полуницею та шоколадом під заварним кремом

220/100/20г

Новинка

Макові вареники з сиром

265 ₴

Легке тісто з маком, обіймає ніжний сир. Ванільний соус додає м’якої солодкості, а полуничний кюлі — яскравого контрасту.

350г

Новинка

Шоколадні вареники

265 ₴

Авторські вареники з шоколадного тіста з халвою й в’яленою вишнею. Подаються під ванільним соусом, із мигдалевими пластівцями.

300г

8 - Горіхи, 8a - мигдаль, 8b - лісові горіхи, 8c - волоські горіхи, 8d - кеш'ю, 8e - пекан, 8f - бразильські горіхи, 8g - фісташки, 8h - макадаміа

Новинка

СМАК УКРАЇНСЬКОЇ АВТЕНТИКИ

Пряник ГАЛУШКА

90 ₴

Банош з рваною свининою та беконом

315 ₴

Ніжний Гуцульський Банош з рваною свининою беконом та сметаною

300г

Банош з білими грибами

320 ₴

Ніжний Гуцульський Банош з додаванням бринзи, соусу на основі білих грибів та сметани з копченою паприкою

250г

Зрази з грибами у вершковому соусі

325 ₴

Картопляні зрази фаршировані смаженими Гливами, Печерицями та Білими грибами з смаженою цибулею. З вершковим соусом, томатами Черрі та цибулі Порей.

400г

Качана каша з Білими грибами

345 ₴

Традиційна Опішнянська каша, яка готується на курячому бульйоні, з цибулею, беконом, печерицями та Білими грибами.

320г

Коцюрба

480 ₴

Стародавня Українська страва у смачному поєднанні картопляного пюре, галушок, підсмаженої цибулі з соковитою підчеревиною, та томленими телячими щічками.

350г

Новинка

Качана каша з качиною ніжкою

535 ₴

Традиційна Опішнянська качана каша у вершковому соусі, з ніжною качиною ніжкою в апельсиновій глазурі, та вишневим соусом

320г

КИЇВСЬКІ ВАРЕНИКИ ТА ПЕЛЬМЕНІ

Вареники з картоплею та шпинатом

215 ₴

Вареники з заварного тіста з картоплею та шпинатом. Подаємо з підсмаженою цибулею та зеленню.

300г

Вареники з капустою

230 ₴

варенички з тушкованою капустою та цибулькою ************************************************ Рекомендуємо до страви: настоянки власного виробництва "Цитрусівка" та настоянка власного виробництва "Грушівка" або пиво власного виробництва "Августин Темне"

300г

Пельмені з двох видів м'яса у соусі з печеним часником

240 ₴

Ручної ліпки пельмені зі свинини та яловичини, подані у соусі з печеного часнику, вершків, сметани з додаванням кропу та кедровими горіхами

250г

Пельмені з двох видів м'яса у соусі з печеним часником

Пельмені з куркою, беконом та моцарелою у вершковому соусі

280 ₴

Соковиті пельмені з куркою, беконом та моцарелою у ніжному вершковому соусі з додаванням в'ялених томатів. Подаються з чіпсами з бекону та пармезаном. ************************************************ Рекомендуємо до страви: настоянки власного виробництва "Грушівка" та настоянка власного виробництва "Цирусівка" або пиво власного виробництва "Августин Світле"

250г

Новинка

Пельмені з куркою, беконом та моцарелою у вершковому соусі

Пельмені з куркою, грушею та сиром Дор Блю у вершковому соусі

290 ₴

Ніжні пельмені з куркою, соковитою грушею та сиром Дор Блю у кремовому соусі з пармезаном. Доповнюються карамелізованою грушею.

250г

Пельмені з куркою, грушею та сиром Дор Блю у вершковому соусі

Пельмені з двох видів м'яса, білими грибами та трюфелем

295 ₴

Ніжні пельмені з міксом свинини та яловичини, білими грибами та трюфельною пастою у вершковому соусі. Подаються з пармезаном та мигдалевими пластівцями.

250г

Пельмені з двох видів м'яса, білими грибами та трюфелем

ПОЛТАВСЬКІ НАМАЗКИ З САЛА

Намазка з сала з трюфелем

170 ₴

Фірмова Полтавська намазка з сала з трюфельною олією та грибами

190г

Намазка з сала з перцем

170 ₴

Фірмова Полтавська намазка з сала, копченим перцем та гірчицею

190г

Намазка з сала з часником

170 ₴

Фірмова Полтавська намазка з сала з часником

190г

ХОЛОДНІ ЗАКУСКИ

Хлібна корзина

140 ₴

Чіабата світла, Чіабата темна, Хліб з 5-ти видами зерен

Тюлька з картоплею, запашною олією та маринованою цибулею

299 ₴

ну ви зрозуміли звідкіля родом наш бренд шеф, картопелька з ароматною тюлечкою, маринованою цибулькою та запашною олією... Рекомендуємо до страви: настоянки власного виробництва " Хріновуха" та настоянка власного виробництва "Перцівка" або пиво власного виробництва "Августин Світле"

350г

Тюлька з картоплею, запашною олією та маринованою цибулею

Форшмак - друга фірмова страва після галушок

299 ₴

форшмак з тар таром із огірка за авторським рецептом бренд шефа *************************************************** Рекомендуємо до страви: настоянки власного виробництва " Хріновуха" та настоянка власного виробництва "Перцівка" або пиво власного виробництва "Августин Світле"

Форшмак - друга фірмова страва після галушок

Легендарне полтавське сало

385 ₴

в’ялено-копчене, миргородське, сало в зелені, сало у суміші перців з хрустким хлібом, гірчицею та цибулею *************************************************** Рекомендуємо до страви: настоянки власного виробництва " Хріновуха" та настоянка власного виробництва "Перцівка" або пиво власного виробництва "Августин Світле"

160\140г

Соління від миргородської бабусі

395 ₴

мариновані огірки, томати, сливи, часник, гострий перець, печериці та капуста з запашною олією *************************************************** Рекомендуємо до страви: настоянки власного виробництва " Хріновуха" та настоянка власного виробництва "Перцівка" або пиво власного виробництва "Августин Світле"

500г

Сири полтавських крафтярів

410 ₴

сири від наших партнерів, справжніх крафтярів з Полтавщини - Леляківської сироварні. У Вас є змога скуштувати: сир витриманий, сир з маслинами, сир з пажитником, сир козиний... *************************************************** Рекомендуємо до страви: настоянки власного виробництва " Лещинівка" та настоянка власного виробництва "Бананівка" або пиво власного виробництва "Августин Світле"

200\40г

САЛАТИ

Салат з баклажаном, печерицями та бринзою з кунжутним соусом

280 ₴

Мікс салатів з обсмаженими баклажанами та печерицями, свіжими томатами й бринзою та ароматним кунжутним соусом.

255г

Салат з баклажаном, печерицями та бринзою з кунжутним соусом

Салат з курячою печінкою та грушею

290 ₴

Ніжна куряча печінка, обсмажена до золотистої скоринки та глазурована медом і соєвим соусом, поєднується зі свіжістю міксу салатів і соковитою грушею. Пікантні ноти сиру дорблю додають глибини смаку, а медово-лимонна заправка підкреслює баланс солодкого й кислого. Завершує композицію легкий акцент обсмаженого кунжуту.

210г

Новинка

Цезар з куркою

340 ₴

авторський салат з куркою, беконом, томатами Черрі, пармезаном та соусом з українських анчоусів

350г

Салат з томатів, вишні, крем - сиру та гречаним попкорном

350 ₴

Мікс томатів і черрі з крем - сиром, базиліком та вишнею, доповнений хрумким попкорном з гречки та медово бальзамічною заправкою.

350г

Салат з томатів, вишні, крем - сиру та гречаним попкорном

Салат з качиною грудкою та яблуком

430 ₴

смажене мясо качки у поєднанні з карамелізованими яблуками та кисло-солодкою вишнею, листя салату, сир «Дор Блю», томати Черрі , мигдалеві пластівці

320г

Салат з смаженими креветками та кальмаром

445 ₴

Смажені креветки та кальмари, томати Черрі, авокадо, пармезан, подаються на листі салату. Заправляється соєво-часниковою заправкою

250г

Салат з смаженими креветками та кальмаром

Салат з полуницею, кедровими горіхами та сиром Тофу

360 ₴

Мікс салатів, полуниця маринована з хріном та медом, авокадо у поєднанні смаженого Тофу та кедрових горіхів.

200г

Веганське

Новинка

Салат з полуницею, кедровими горіхами та сиром Тофу

ДО ПИВА

Крафтова бастурма

140 ₴

В'ялене мясо яловичини та конини з солонуватим та пікантним смаком. Натуральне, виготовлене власноруч, для тих, хто цінує справжній смак м'яса.

50г

Пельмені фрі

190 ₴

класичні пельмені, обсмажені у фритюрі, такі собі маленькі чебуреки) **************************************************** Рекомендуємо до страви: пиво власного виробництва "Августин Світле", "Августин Темне" або "Августин Медове" або все і одразу)))

Крильця фрі

235 ₴

курячі крильця фрі з соусом "барбекю" ************************************************ Рекомендуємо до страви: пиво власного виробництва "Августин Світле", "Августин Темне" або "Августин Медове" або все і одразу)))

Сирні кульки фрі

285 ₴

сирні кульки з часником та сухарями панко ************************************************ Рекомендуємо до страви: пиво власного виробництва "Августин Світле", "Августин Темне" або "Августин Мелове" або все і одразу)))

Сиров'ялене м'ясо з грінками

325 ₴

Бастурма, Прошутто та грінки з чорного хліба з часником та сіллю

160г

ГАРЯЧІ ЗАКУСКИ

Деруни з печерицями та лісовими грибами

320 ₴

класичне та смачне поєднання дерунів, хрусткого бекону, вершкового соусу з грибами та крем сиру ************************************************ Рекомендуємо до страви: настоянки власного виробництва "Перцівка" та настоянка власного виробництва "Полуничний поцілунок" або пиво власного виробництва "Августин Темне"

350г

Деруни з одеським лососем

360 ₴

подаються з вершковим крем сиром, свіжим хрумким огірком та слабосолоним лососем ************************************************ Рекомендуємо до страви: настоянки власного виробництва "Ананасівка" та настоянка власного виробництва "Абрикосівка" або пиво власного виробництва "Августин Світле"

290г

Креветки на подушці зі шпинату

440 ₴

Обсмажені креветки в соєво-часниковому соусі на шпинатій подушці з вершками, в’яленими томатами, білим вином, пармезаном, часником та цибулею. Подаються з хрумким хлібом та чілі перцем для балансу текстур і смаків.

270г

Новинка

Бургер ГАЛУШКА

425 ₴

Пухка парова булка власної випічки, соковитий ошийок, лист салата Ромен, солоний огірок, свіжий томат, маринована синя цибуля, соус Барбекю, соус Чеддер, цибулевий кранч. Подаємо з запеченою картоплею та соусом Барбекю. ************************************************ Рекомендуємо до страви: настоянки власного виробництва "Вишневі ночі" та настоянка власного виробництва "Грушівка" або пиво власного виробництва "Августин Медове"

350/100/30г

ПЕРШІ СТРАВИ

Полунична окрошка

215 ₴

Освіжаюча полунична окрошка з огірком, полуницею, сиро-копченою качиною грудкою та освіжаючою мʼятою шифонад.

330г

Бульйон з куркою, локшиною та перепелиним яйцем

190 ₴

курячий насичений бульйон з локшиною та курячим філе, перепелиним яйцем та зеленню. Подається з сирними крутонами

300/60г

Бульйон з куркою, локшиною та перепелиним яйцем

Окрошка

195 ₴

Легка літня страва на основі айрану з додаванням молодих овочів, копченої курки та свіжої зелені. Осучаснена класика, натхненна карпатськими луками та українськими гастрономічними традиціями

350г

Новинка

Зелений Борщ

245 ₴

Традиційний щавлевий борщ у сучасному виконанні. Насичений бульйон на свинному ребрі, свіжа зелень, картопля, морква, яйце та ложка ніжної сметани. Подається з соковитим томленим ребром та хрустким хлібом з 5-ти зерен.

350/50г

Новинка

Борщ, зварений на качиному бульйоні з вишнею

265 ₴

- частина українського культурного коду, подаємо з шматочками качиного м’яса, справжнім полтавським салом, сметаною, хлібом та зеленою цибулею ************************************************ Рекомендуємо до страви: настоянки власного виробництва "Перцівка" та настоянка власного виробництва "Хріновуха" або квас власного виробництва

350\150г

Борщ, зварений на качиному бульйоні з вишнею

Той самий "Бограч"

285 ₴

Пікантний суп з яловичиною та свининою, печеними овочами. Подається з шкварками з копченого бекону, піштою та сметаною на тості.

360/110г

Гостре

ДІТКАМ ВІД ГАЛУШКИ

Млинці з сметаною

130 ₴

Млинці з сметаною та вишневим соусом

220г

Пельмені "Дитячі"

255 ₴

кольорові пельмені з індичкою

Котлетки з індички з картопляним пюре

255 ₴

Котлетки з індички на пару з картопляним пюре та томатом Черрі

270г

Котлети з індички з овочами

270 ₴

Котлети з індички з болгарським перцем, брокколі, капуста цвітна, цукіні. Все приготовано на пару для збереження користі, смаку та яскравості.

Happy ЇЖА

345 ₴

Наша українська відповідь «Хеппі Мілу» Склад: бургерз котлеткою із яловичини, запечена картопля, кетчуп, сік та іграшка

ПАТЕЛЬНІ

Пательня з куркою та сирними кнедлями

435 ₴

Куряче філе та сирні кнедлі у вершковому соусі з оливки, фісташками та томатами Черрі

320г

Пательня зі свининою та білим грибами

485 ₴

Свиняча вирізка з додаванням бекону та білих грибів у поєднанні картоплі, бебі моркви та цибулі в томатному соусі

380г

СТРАВИ З М'ЯСА ТА ПТИЦІ

Рум'яне курча з картоплею та зеленню

340 ₴

Маринована половинка курча, запечена до соковитості та рум’яної скоринки, полита часниковою олією. Подається з вареною картоплею з маслом та свіжою зеленню.

370/150г

Котлета «По- київські», ми її так відчули…

355 ₴

це одна з найвідоміших у світі страв української кухні. Ніжне м'ясо курячого стегна у хрусткій паніровці у дуеті з сиром Чеддер дає неперевершені гастрономічні враження. А ще обліпиховий і смородиновий соус та пюре з печеної картоплі, як каже наш бренд шеф це просто «Винос мозку» ************************************************ Рекомендуємо до страви: настоянки власного виробництва "Ананасівка" та настоянка власного виробництва "Вишневі ночі" або пиво власного виробництва "Августин Медове"

350г

Котлета «По- київські», ми її так відчули…

Качина грудка з селеровим пюре та апельсиново-тархуновим соусом

440 ₴

Качина грудка з хрусткою скоринкою, подана на ніжному пюре з печеної селери з додаванням трюфельної пасти та діжонської гірчиці. Страву доповнює витончений апельсиново тархуновий соус та полуниця, створюючи глибокий та елегантний смак.

280г

Новинка

Качина грудка з селеровим пюре та апельсиново-тархуновим соусом

Димні ребра з печі BBQ

450 ₴

Ніжні тонкі свинячі ребра, повільно запечені та глазуровані соусом барбекю до карамельної скоринки. Подаються з обсмаженою кукурудзою та запеченим хлібом із зеленим маслом, присипані кунжутом. ************************************************ Рекомендуємо до страви: настоянки власного виробництва "Хріновуха" та настоянка власного виробництва "Вишневі ночі" або пиво власного виробництва "Августин Темне"

280/50г

Димні ребра з печі з соусом гострий мед

450 ₴

Соковиті свинячі ребра, запечені до карамельної скоринки та глазуровані соусом гострий мед, де солодкість меду поєднується з пікантною гостротою перцю. Подаються з кукурудзою гриль та запеченим хлібом із зеленим маслом. ************************************************ Рекомендуємо до страви: настоянки власного виробництва "Хріновуха" та настоянка власного виробництва "Вишневі ночі" або пиво власного виробництва "Августин Темне"

280/50г

Димні ребра з печі теріякі

450 ₴

Ніжні свинячі ребра, запечені до м’якості та покриті ароматною глазур’ю теріякі з легкою карамельною солодкістю. Подаються з кукурудзою гриль та рум’яним запеченим хлібом із зеленим маслом, присипані кунжутом. ************************************************ Рекомендуємо до страви: настоянки власного виробництва "Хріновуха" та настоянка власного виробництва "Вишневі ночі" або пиво власного виробництва "Августин Темне"

280/50г

Великий шмат соковитого м’яса з хосперу з маринованою цибулею та маринованим огірком

485 ₴

Соковитий шмат ошийку з підсмаженою картоплею, маринованими огірками та цибулею, перцем чілі та соусом Барбекю

250/100г

Великий шмат соковитого м’яса з хосперу з маринованою цибулею та маринованим огірком

Язик гриль

540 ₴

яловичий язик - гриль з печеною картоплею, маринованими огірками та вершковим соусом з печерицями та білими грибами...і нехай увесь світ зачекає... ************************************************ Рекомендуємо до страви: настоянки власного виробництва "Хріновуха" та настоянка власного виробництва "Абрикосівка" або пиво власного виробництва "Августин Темне"

150\100\100г

СТРАВИ З РИБИ

Котлети зі щуки та пюре з печеної картоплі під сирним соусом

440 ₴

ніжні котлетки зі щуки, підсмажені до хрумкої скоринки, подаються з картопляним пюре та соусом "Чотири сири"

150\150\60 г

Котлети зі щуки та пюре з печеної картоплі під сирним соусом

Філе лосося з зеленим пюре

595 ₴

Запечене Філе лосося з вершковим пюре із зеленого горошку та соусом Дор-Блю

140/70/25г

Пропозиції для компаній)))

Пивна дошка+ ПОДАРУНОК

870 ₴

Курячі крильця у соусі барбекю, цибулеві кільці, грінки з часником, сирні кульки, хрусткі пельмені, соус «грибний», соус сирний. **************************************************** Подарунок : два келихи пива Августин світлого (ПРОПОЗИЦІЯ НЕ ДІЄ НА ДОСТАВКУ ТА САМОВИНІС)

1,2кг

Миргородська тарілка

2 100 ₴

Свинячі ребра на грилі, язик яловичий, філе курячого стегна, стейк зі свинини, курячі крила, кукурудза гриль, печена картопля, соус грибний, соус «барбекю», соус гострий ВИХІД: 2 кг.

2кг